在枯燥工艺、熟化技能和现代化出产设备等支持下，以小米为代表的杂粮还加快速食化进程，速食小米粥、杂粮代餐粉等多类型产品既能满意人们的快捷用餐需求，也为传统粮食工业高质量转型晋级添了“一把火”。

  】跟着人们益发奋力追逐健康摄生潮流，越来越多五谷杂粮走向家庭餐桌，成为一日三餐中存在感很强的甘旨。在枯燥工艺、熟化技能和现代化出产设备等支持下，以小米为代表的杂粮还加快速食化进程，速食小米粥、杂粮代餐粉等多类型产品既能满意人们的快捷用餐需求，也为传统粮食工业高质量转型晋级添了“一把火”。

  老话说“五谷杂粮身体壮，青菜萝卜保健康”，稻谷、大豆、玉米、小麦、薯类、小米、荞麦、高粱、燕麦等粮食作物是保持人体日常所需食物和养分的重要组成部分。相对而言，精密的粮食如大米等人们常吃，杂粮则多因口感较为粗糙而偶然呈现在粥类、米面制品制造中，但跟着近些年人们的健康认识不断提高，五谷杂粮的养分价值遭到更广泛的认可，杂粮饭、杂粮粥等重新进入家庭等场景中，日渐成为粗茶淡饭，精密粮和粗杂粮食用平衡性得以不断提高，有益于人们的身体健康。

  但是，虽然长期以来构成的饮食习惯影响下，杂粮其实不乏商场，社会认可度高和商场占有率都相对较高，并在这些年呈现出快速增长趋势，但不管是粗杂粮煮制、熬制进程相对较长，仍是粗杂粮工业在粗豪式开展下深加工产品较少、商场竞争力较低，都使得冠上健康摄生名头的粗杂粮很难找到商场开展的突破口。伴跟着快节奏日子和食物工业快速开展，“一人食”、办公室等场景下，顾客倾向于挑选快捷、养分、甘旨的便利速食趋势，为杂粮工业开展供给了方向。

  据了解，山西太原一食企经过同致力于便利小米粥技能科技立异的院校协作，产学研协作之下技能立异所需的各种出产要素完成有用组合。近年来，科技立异效果加快转化落地为有着“小杂粮王国”美誉的山西杂粮工业晋级供给了技能支撑，再调配上自动化、智能化的便利小米粥出产线，冲泡即食的便利小米粥产品随之推出。而方面小米粥不只一改曩昔此类食物需求慢火细熬的方法，大大提升了食用的便利性，从质料熟化到冷冻、枯燥、包装等环节的全自动出产，还尽可能地确保了食物的质量和养分，色香味齐全。

  现在，当地的便利小米粥现已销往全国各地，还走向海外商场，杂粮工业的增收致富路缓缓翻开。并且，跟着上一年六月该企业便利小米粥亿级出产线一期项目投产运转，估计该产品年产量可到达3亿杯左右，项目二期建造完成后便利小米粥年产量还将提至10亿杯，也将进一步为当地工业复兴、复兴夯实根底。

  非但如此，这些年即食杂粮速食粉好像也成为业界抢先布局的“高地”，红豆薏米粉、核桃芝麻黑豆粉、青稞谷物养分粉、木瓜魔芋粉等纷繁呈现。为了让代餐粉兼具高养分和洽口感，选用食物破坏设备进行研磨，能够经过设备参数操控打造契合规范的细腻粉质，易溶解、幽香无异味、便利饮用。

  健康趋势正处于繁荣开展中，小杂粮也有大商场。关于仍以单一方式产销为主的五谷杂粮，新技能、新工艺的使用，是杂粮工业出产链条延伸的重要助推力，也是当地完成高质量村庄复兴的要害一笔。